Panar

Passar por uma mistura seca (pão ralado, amêndoas picadas, etc)

Passador chinês

Tipo de passador com forma cónica

Pasteurizar

Tipo de esterilização com calor, em que é imergido o recipiente

Picar em brunesa

Corte em cubos com cerca de 3mm

Poejos

Erva aromática, da família das mentas

Polvilhar

Colocar um pouco de pó (açúcar, farinha, canela, etc)

Puxado

Colocar a cebola numa gordura quente até esta ficar transparente