Lasanha de legumes

Receita para 10 Pessoas

Ingredientes

350 g Massa lasanha

1200 g Courgette laminada

300 g Alho francês em anéis

400 g Queijo ilha ralado

60 g Coentros em folha

Molho

0,5 dl Azeite Virgem Extra Clássico

140 g Cebola picada

100 g Alho francês picado

70 g Farinha de trigo

2 g Vinho branco

1 lt Leite

400 g Requeijão

q.b Sal marinho tradicional

q.b Pimenta de moinho

Modo de Confecção

Unte um tabuleiro com azeite e monte a lasanha por camadas pela seguinte ordem:
Courgette, massa, molho, alho francês, queijo Ilha ralado. Repita o processo tantas vezes quanto possível e termine com curgete. Tape o tabuleiro e leve a cozer em forno aquecido a 180ºC durante 1h30m. 
Corte a lasanha em doses individuais, polvilhe com queijo ralado, coentros e leve a gratinar.

Prepare um fundo em azeite, com cebola e alho francês. Junte a farinha e deixe cozinhar mexendo sempre. Molhe com vinho branco e deixe ferver. Junte o leite previamente fervido e o requeijão e leve ao copo misturador. Leve de novo ao lume até levantar fervura, mexendo sempre pois este preparado agarra com facilidade ao fundo do tacho. Tempere com sal e pimenta.

Elaborado por: Vitor Sobral

Clássico Original

Acidez máxima 0,5%

Estes são azeites com alma, naturalmente versáteis e harmoniosos.

Receitas por 1,5€