Cherne escalfado

Receita para 10 Pessoas

Ingredientes

200 g Cherne tranches

2 dente/s Alho laminado

40 g Cebola laminada

120 g Tomate em gomos

q.b Caldo de peixe

40 ml Azeite Oliveira da Serra Oliveirinha

4 ou 4 unid Hortelã em folha

Modo de Confecção

Aloure a cebola e o alho em  1 colher de sopa de azeite.

Molhe com um pouco de caldo, deixe ferver. Junte o tomate e deixe cozinhar por momentos.

Adicione o peixe em tranches, deixe cozinhar em lume brando 10 a 12 minutos. Adicione a hortelã.

Sirva sobre o puré e perfume com o restante azeite.

Elaborado por: Vitor Sobral

Oliveirinha

Acidez máxima 0,3%

Estes azeites são feitos com a melhor selecção de azeitonas das nossas quintas e herdades.