Creme de pêra e baunilha

Receita para 10 Pessoas

Ingredientes

0,5 kg Pêra Rocha

6,5 dl Leite

40 g Farinha Maisena

180 g Açúcar

4 unid Gemas

1 unid Vagem de baunilha

80 g Açúcar para caramelizar

Modo de Confecção

Descasque e descaroce as pêras e coloque-as a cozinhar em 0.5 l de leite.
À parte, dissolva a farinha no restante leite e emulsione no copo liquidificador com o preparado anterior. Leve ao lume para que a farinha coza, junte as gemas e o interior da vagem de baunilha, e deixe cozer em lume brando, mexendo sempre.
Verta o creme em taças individuais e leve ao frio.

Polvilhe o creme com açúcar e caramelize.

Elaborado por: Vitor Sobral

Receitas por 1,5€