
Oliveira da Serra selecciona os lotes mais adequados para levar à mesa o melhor dos azeites. Oferecendo alguns dos azeites mais premiados do mundo.
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Receita para 10 Pessoas
0,5 kg Pêra Rocha
6,5 dl Leite
40 g Farinha Maisena
180 g Açúcar
4 unid Gemas
1 unid Vagem de baunilha
80 g Açúcar para caramelizar
Descasque e descaroce as pêras e coloque-as a cozinhar em 0.5 l de leite.
À parte, dissolva a farinha no restante leite e emulsione no copo liquidificador com o preparado anterior. Leve ao lume para que a farinha coza, junte as gemas e o interior da vagem de baunilha, e deixe cozer em lume brando, mexendo sempre.
Verta o creme em taças individuais e leve ao frio.
Polvilhe o creme com açúcar e caramelize.
Elaborado por: Vitor Sobral