Alheira de mirandela crocante
Produtos utilizados
-
CLÁSSICO
Ideal para
10 pessoas
TempꝎ de Confeção
20 minutos
Dificuldade
Fácil
ElabꝎrado por
Vítor Sobral
Ingredientes:
5 unid Alheiras de Valpaços
q.b Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
q.b Alecrim fresco em folhas
q.b Vinho
Guarnição
5 unid Maçã em gomos
150g Rúcula
0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
q.b Flor de sal
Modo de Confeção:
- Desmanche as alheiras, adicione o alecrim e com o auxílio de um aro de metal frite-as em azeite quente.
- Core as maçãs em azeite, temperadas com flor de sal.
- Coloque o vinho ao lume e deixe reduzir até atingir uma textura espessa.
- Coloque a alheira no prato, lateralmente as maçãs, a rúcula e aromatize com a redução de vinho do Porto.
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