Amêijoas Com Molho de Côco
Produtos utilizados
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VERDE
-
VINAGRE VINHO BRANCO
Ideal para
6 pessoas
TempꝎ de Confeção
15
Dificuldade
Fácil
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
1,5kg de amêijoa
1 cebola
6 dentes de alho
4 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Verde
1 c. sopa de Vinagre Oliveira da Serra Vinho Branco
1 lata de leite de côco
1 limão
q.b. Coentros
q.b. Sal
q.b Pão alentejano
Modo de Confeção:
- Lave bem as amêijoas em água corrente e deixe-as escorrer.
- Refogue o azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Verde, a cebola e os alhos, finamente picados. Adicione os coentros e as amêijoas, mexa.
- Coloque o leite de côco e o vinagre Oliveira da Serra Vinho Branco, mexa e tape. Deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
- Polvilhe com folhas de coentros e regue com o sumo de limão. Sirva com umas fatias de pão torrado.
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