Bolinhos de Queijo e Brócolos

Modo de Confeção:

1. Comece por cozer os brócolos. Arrefeça e pique-os finamente.
2. Numa taça, coloque os brólocos e adicione os queijos, a pimenta, um ¼ chávena de farinha Panko e um ovo batido. Mexa bem.
3. Com as mãos molde a mistura e faça pequenas bolinhas, cerca de uma colher de sopa. Deve obter 12 bolinhas. Leve ao frigorífico 30 minutos.
4. Numa taça, adicione a farinha de trigo. Noutra taça, bata dois ovos e misture com uma colher de água. E numa terceira taça, coloque a restante farinha panko.
5. Entretanto, coloque o azeite aquecer num tacho para fritar as bolinhas.
6. Retire as bolinhas do frio, a seguir comece a panar as bolinhas. Primeiro passe pela farinha de trigo, depois os ovos e, por fim, na farinha Panko.
7. Frite 4 bolas de cada vez, cozinhando até ficarem douradinhas.