Ceviche de Salmão Com Maionese Picante
Produtos utilizados
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MADURO
-
VINAGRE PERA
Ideal para
6 pessoas
TempꝎ de Confeção
30
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
200g Salmão selvagem
1 Lima
¼ Cebola roxa picada
½ Manga
½ Abacate
150g de arroz carolino
2 c.sopa de molho de soja
q.b. Cebolinho
q.b. Salsa picada
q.b. Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro
q.b. Maionese
q.b. Piri-piri Audaz
q.b. Vinagre Oliveira da Serra Pêra Rocha
q.b. Sementes de sésamo
Modo de Confeção:
- Comece por cozer o arroz em água, sal e um pouco de vinagre Oliveira da Serra Pêra Rocha.
- A seguir, retire a pele do salmão e corte-o em pequenos cubos. Numa taça, faça a marinada com o sumo de lima, o azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro, o molho de soja, a cebola roxa picada, cebolinho e salsa. Coloque o salmão e misture bem, reserve.
- Enquanto isso, prepare o abacate e a manga cortando aos cubos pequenos. Numa pequena taça, misture a maionese com o piri-piri.
- Comece então a montar o seu ceviche com a ajuda de uma forma redonda para empratar: coloque o arroz no fundo e depois uma camada de abacate, a manga e por fim o salmão. Sirva com a maionese por cima.
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