Rolo Vegan
Produtos utilizados
-
CLÁSSICO
-
VINAGRE BALSÂMICO
Ideal para
8 pessoas
TempꝎ de Confeção
60
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
400g de batata branca
1 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
100g de cebola picada
3 dentes de alho picados
1 c. chá de sal
½ c. chá de cominho moído
½ c. chá de tomilho seco
½ c. chá de paprika
q.b. Pimenta preta
1 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de Vinagre Balsâmico Oliveira da Serra
500g de feijão preto já cozido
60g de nozes picadas
90g de aveia
60g de molho de tomate
Modo de Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Comece por descascar as batatas e corta-las em cubos. Coloque-as num tacho com água e sal, deixe cozer bem. Escorra a água e com um garfo esborrache as batatas.
- Numa frigideira, deite o azeite e a cebola picada. Deixe alourar e acrescente o alho, o molho de soja, o vinagre balsâmico e todos os temperos. Deixe em lume branco mais 3 a 5 minutos. Adicione o feijão desligando o lume de seguida.
- Junte o preparado ao purê de batata. Adicione o molho de tomate, a aveia e as nozes picadas. Misture tudo com as mãos.
- Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e transfira a mistura.
- Pressione firmemente. Leve ao forno cerca de 40-50 minutos.
- Quando o rolo estiver pronto, deixe 15 minutos dentro do forno desligado.
- Retire do forno e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico cerca de três horas para obter resultados mais firmes.
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