Salada de Legumes Assados Com Burrata
Produtos utilizados
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SPRAY Q.B.
-
VINAGRE MAÇÃ
Ideal para
4 pessoas
TempꝎ de Confeção
90
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
2 chávenas tomate cherry
1 c. sopa de vinagre de maçã Oliveira da Serra
5 dentes de alho grandes
3 curgetes
Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra QB
1/2 chávena de manjericão fresco picado
1/4 chávena de queijo parmesão ralado
1 chávena de pão ralado
2 burratas
q.b. Sal e pimenta
Modo de Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180º. Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque os tomates e quatro dentes de alho esmagados com duas colheres de sopa de azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.
- Corte as curgetes em rodelas. Num grelhador, coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. A seguir, disponha as rodelas de curgete e deixe cozinhar. Adicione um pouco de sal.
- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e um alho picado. Deixe refogar, adicione o pão ralado e o parmesão ralado e salteie por alguns minutos.
- Numa travessa, disponha uma camada de curgete, de tomates e um pouco de molho do assado. Corte a burrata em rodelas e adicione à travessa.
- Polvilhe com o pão ralado e o manjericão. Sirva!
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