Sopa Cremosa de Tortellini Toscana
Produtos utilizados
-
CLÁSSICO
Ideal para
4 pessoas
TempꝎ de Confeção
25
Dificuldade
Fácil
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
1 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
3 dentes de alho picados
250g tortellini de queijo
4 chávenas caldo de legumes
3 c. sopa de farinha de trigo
1 chávena de leite de coco
5-6 tomates secos
1 chávena de couve picada
2 pimentos vermelhos picados
1 c. sopa de molho de tomate
2 chávenas de tomate cherry
½ limão
q.b. Parmesão
Mistura toscana
1 c. sopa de páprika
2 c. chá de salsa seca
2 c. chá de manjericão seco
2 c. chá de oregões secos
1 c. chá de sal
1 c. chá de pimenta preta
1 c. chá de tomilho seco
1 c. chá de alho em pó
½ c. chá de alecrim seco
2 folhas de louro
Modo de Confeção:
- Comece por envolver todos os ingredientes da mistura toscana numa taça. Reserve.
- Num tacho, coloque o azeite, os alhos, os pimentos e os tomates secos.
- Deixe refogar 2 minutos. Acrescente uma colher de sopa da mistura toscana, mexendo bem. Adicione o molho de tomate e a farinha, envolvendo até incorporar.
- A seguir, coloque o caldo mexendo sempre para evitar grumos até engrossar. Adicione os tortellinis, o tomate cherry cortado ao meio, o sumo de limão, o leite de coco e a couve, envolvendo bem. Deixe ferver uns 10 minutos ou até os tortellini estarem cozidos.
- Retire do lume e sirva. Polvilhe com queijo parmesão.
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