Sopa de Cenoura, Brócolos e Lentilhas
Produtos utilizados
-
CLÁSSICO
Ideal para
6 pessoas
TempꝎ de Confeção
10
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
4 cenouras com casca
2 cebola em rodelas
1 pé de talos de brócolos
1½ chávena de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
5 dentes de alho em rodelas
1 chávena de lentilhas vermelhas secas
2 c. chá de gengibre em pó
5 chávenas de água
3 c. sopa de polpa de tomate
q.b. Sal e pimenta
4 fatias de pão torradas
q.b. Alho em pó
q.b. Ervas aromáticas
1 lata de leite de côco
q.b. Coentro picados
Modo de Confeção:
- Comece por lavar e cortar os legumes em rodelas. Num tacho, coloque todos os legumes juntamente com o azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico, o alho, a cebola e sal. Deixe refogar por 8 minutos.
- Adicione as lentilhas e o gengibre, deixe cozinhar mais alguns minutos.
- Depois, acrescente a água e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até as lentilhas estarem cozidas.
- Entretanto, coloque as fatias de pão no forno com um fio de azeite, alho em pó e ervas aromáticas. Deixe torrar. Num pequeno tacho, coloque o leite de côco para aquecer.
- Quando a sopa estiver cozida, com uma varinha mágica triture o preparado.
- Sirva a sopa com um fio de leite de coco, os coentros picados e o pão.
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